به نقل از «فارس»

شناسایی بهترین و بدترین مواد برای بسته بندی شیر خوراکی

تاریخ انتشار: ۹ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۵۸۵۰۴

به گزارش خبرنگار گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از نیواطلس، وقتی صحبت از انواع مختلف ظروف شیر می شود، ممکن است تصور شود، تنها دلیل انتخاب ظروف بسته بندی شیر، عواملی مانند راحتی است. با این حال، تحقیقات اخیر نشان می دهد نوع مواد به کار رفته در ظروف مذکور می تواند بر طعم شیر تأثیر بگذارد.

در بررسی دانشگاه ایالتی کارولینای شمالی، نمونه‌هایی از دو نوع شیر کامل و بدون چربی پاستوریزه در شش ظرف 237 میلی‌لیتری در تاریکی مطلق و در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شدند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

برای هر یک از دو نوع شیر، ظروف شامل یک کارتن مقوایی، یک کیسه پلاستیکی، سه پارچ پلاستیکی (همه از انواع مختلف پلاستیک) و یک بطری شیشه ای بود.

گروهی از طعم‌شناسان آموزش دیده طعم نمونه‌ها را در روز اول دوره آزمایش و سپس پس از گذشت پنج، 10 و 15 روز دوباره ارزیابی کردند. در همان فواصل، دانشمندان نمونه ها را تجزیه و تحلیل کردند تا ببینند آیا ترکیبات هر یک از مواد بسته بندی به شیر راه می یابد یا خیر. علاوه بر این، سلیقه مصرف کننده ها هم بررسی شد.

در نهایت مشخص شد کارتن های مقوایی بدترین عملکرد را برای بسته بندی شیر خوراکی دارند. این نه تنها به دلیل انتقال طعم مقوا به شیر، بلکه به دلیل جذب طعم شیر توسط مقوا بود. این مشکل در شیر بدون چربی بدتر از شیر کامل بود.

در مقابل، شیر موجود در سه نوع پارچ پلاستیکی به میزان قابل توجهی طعم تازه‌تری داشت و همتراز با شیر موجود در بطری شیشه‌ای بود. شیری که در کیسه‌های پلاستیکی ذخیره می‌شد طعم خوبی نداشت، اگرچه این طعم بهتر از طعم شیر کارتن‌های مقوایی بود.

دانشمندان خاطرنشان می کنند که عملکرد نسبتاً ضعیف کارتن های مقوایی بسته بندی شیر را باید در مورد کودکان مورد توجه قرار داد زیرا در برخی کشورها شیر مصرفی کودکان در مدارس را در چنین ظروفی بسته بندی می کنند.

پروفسور ماری آنه درک، از محققان این طرح می گوید: «شیر به دلیل طعم ملایم و لطیفش نسبت به بسیاری از نوشیدنی های دیگر مستعد بدطعم شدن به دلیل بسته بندی نامناسب است. طعم شیر می‌تواند تحت تأثیر تبادل مواد مختلف با ترکیبات بسته‌بندی و جذب طعم‌ و بوی مواد غذایی از محیط یخچال تغییر کند.»

پایان پیام/

https://newatlas.com/science/milk-flavor-packaging-material/

منبع: فارس

کلیدواژه: شیر لبنیات بسته بندی شیر طعم شیر بسته بندی شیر طعم شیر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۵۸۵۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قفل‌ها این بار برای ستاره تیم‌ملی در آسیا بسته ماندند

به گزارش ورزش سه، عصر جدیدی در فوتسال آغاز شده و در حال حاضر نقش پُررنگ آن حداقل به سعید احمدعباسی بازیکن تیم وینا البالی والدپیناس اسپانیا تعلق دارد که در دو سال اخیر بهترین گلزن تیم‌ملی بوده است. این مهاجم ( راس ) در دنیای آنالیز و سیستم تدافعی حریفان ایران که کار را برای او دشوار و فشرده کرده است، تاکنون هفت گل در جام ملت‌های آسیا 2024 به ثمر رسانده و سال گذشته نیز با ۱۵ گل، بهترین گلزن تیم ملی به شمار رفت و 25 درصد گل‌های تیم شمسایی در تمامی جدال‌ها توسط او زده شد. 

برای بسیاری، به ویژه احمدعباسی، قهرمانی در آسیا، لحظه تعیین کننده‌ای خواهد بود، زیرا این بازیکن پس از پشت‌سر گذاشتن فصلی طاقت‌فرسا در لیگ ناسیونال اسپانیا (لالیگا) که همچنان در جریان است و او بلافاصله پس از پایان مسابقات به تمرینات گروهی تیمش اضافه می‌شود تا در دیدار های پلی‌آف به میدان برود. همه این‌ها باعث می‌شود که موفقیت در جام ملت‌ها می تواند خستگی را از تن احمدعباسی خارج کند و با جایزه آقای گلی سرحال‌تر و با انگیزه‌تر به اسپانیا بازگردد.

احمدعباسی برابر ازبکستان، دوندگی زیادی را داشت و بارها سعی کرد با حُقه‌های همیشگی‌اش که در آسین دارد، زهرش را به ازبک‌ها وارد کند. در شرایطی که هر وقت صاحب توپ می‌شد، بلافاصله مدافعین او را محاصره می‌کردند و به هر شکلی که ممکن بود آن‌ها را کنار می‌زد و ضربه ای را به سوی دروازه ازبکستان شلیک می‌کرد که این بار دروازه‌بان آن‌ها روز رویایی را پشت‌سر می‌گذاشت و تمامی ضربات احمدعباسی را مهار کرد.

گاهی اوقات به نظر می رسید که تنها حریفی که می تواند سرعت احمدعباسی را کاهش دهد بدن خودش است. خستگی ناشی از دوئل‌های پیاپی چه در اسپانیا و جام ملت‌های آسیا برای بازیکنی که شیوه بازی‌اش طوری بوده که خلق موقعیت بر عهده خودش باشد، تاثیر بسزایی در عدم گلزنی برابر ازبکستان داشت. به خصوص اینکه ضربه پنالتی او نیز هدر رفت و لحظات عجیب و پراسترسی را برایش رقم زد.

او که در صدر جدول رده بندی گلزنان قرار دارد، همیشه در هر زمان بی ادا و بی‌ادعا و بی‌آنکه غروری را رخ بکشد، برای تیم ملی بسیار مفید و اثربخش بوده است. تلاش‌های احمدعباسی در مصاف با ازبکستان، آمیخته به ایجاد موقعیت، شوت‌زنی، پیروز در نبردهای تک‌به‌تک با مدافعین، دفاع خوب و در نهایت جایزه بهترین بازیکن مسابقه که نصیب این ستاره شد‌.

جای تعجب نیست، شاهکارهای احمدعباسی در طول رقابت‌ها با توجه به فصل پُربار و خستگی ناپذیرش، همچنان منطق را به چالش می کشد تا حتی در جدالی که موفق به گلزنی نشده و پنالتی خراب کرده، بازهم بهترین بازیکن لقب بگیرد و تحلیل داده‌ها نشان دهد که در میدان بازی چه نقش موثری را در برتری ایران ایفا کرده است